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Vinifié et élevé en cuve béton pour préserver la pureté du fruit et la tension.
Le sol de schistes et les nuits froides du plateau apportent tension et complexité aux vieux grenaches. Cette cuvée Les Maros ( lieu-dit de l'ouest du village) est soyeuse et délicate, notes épicées, fruits rouges, les tannins sont fins, de la tension, de l'ampleur.
Magnifique !
Robert Parker : Une pureté de fruit terrifiante
Agneau rôti, filet mignon, filet de rouget à la tapenade.
