BANJO VINO

BANJO VINO-Alexis :  créateur de goûts différents et surprenants...

Vins BIO du Languedoc, Rhône et Loire

On fait ce métier de caviste pour vivre  des rencontres qui vous donnent le sourire et la banane !

Cette rencontre avec Alexis au détour d'une allée de Wine Paris 2025 m'a refait ma journée et pour un bout de temps. La dégustation s'est vite transformée en expérience gustative étonnante...

BANJO VINO - LE NOUVEAU GOÛT DU VIN

L'ambition est clairement affichée et les promesses sont tenues. En fin de compte, le plaisir ne se trouve t'il pas simplement dans le vrai goût des bonnes choses ? On s'abandonne à la spontanéité des différentes cuvées qui saute au nez et en bouche. Elles  ont globalement toute la même constante :  des goûts francs mais différents,  souvent exacerbés : ça décoiffe, surprend les papilles et titille l'esprit. Mais le tour de force est dans la justesse, l'équilibre, la fraîcheur et la buvabilité de ces "cocktails de fruits" pas vraiment comme les autres : ça matche à chaque fois.

"Proposez des goûts différents et des vins inclusifs accessibles à tous"

J'adore donc cette approche décomplexée du vin qui met le partage du goût pour tous au centre de tout et dépasse "l'entre soi' du monde viticole tout en le respectant.

La force de Banjo Vino est peut-être dans le fait que ce n'est pas un Domaine viticole! Choisir son raisin au gré des régions pour aller à la rencontre des vignerons et surtout à la recherche de goûts : la démarche devient légitime et prend tout son sens à la dégustation.Pour être tout à fait complet, Alexis ramène  dans son chai non loin de Montpellier le raisin acheté et s'occupe avec son équipe de toute les étapes de la fermentation à la mise en bouteille.

Une démarche environnementale...

Banjo Vino cultive la différence jusqu'au bout en nous proposant des bouteilles sans capsule, des étiquettes recyclables pour réduire au maximum l'impact environnemental et devient plus encore le déjà futur de notre patrimoine viticole.