Sainte-Pauline

Gourmandise languedocienne

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13,50 €TTC


Le Clos du Serres

  • Route de Viala - Les Condamines
  • 34700 Saint-Jean de la Blaquière France

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15 à 18°C
Fromage à pâte molle, Côte de boeuf, Entrecôte, Viande rouge, Sushi, Parmentier de canard
jusqu'en 2026
Bettane et Desseauve : 15/20
 
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Vinifié et élevé en cuve béton pour préserver la pureté du fruit et la tension.

Cette cuvée Sainte-Pauline ( lieu-dit du sud du village) est gourmande, élégante parfaitement équilibrée aux arômes épicés.

Les tannins sont plutôt discrets, superbe finale longue.

Un vin qui maintient en éveil.

Côte de boeuf, entrecôte, surprenant sur poisson cru type sushis.

 
Fiche technique
Région viticoleLanguedoc/Roussillon
DomaineLe Clos du Serres
AppellationTerrasses du Larzac
Millésime2018
Degré alcoolique14°
Cépage60% Syrah - 20% Cinsault - 20% Carignan
Composition du solSol à galets roulés
CultureBio

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