Coteaux du Lyonnais L'Archevêque

De la dentelle !

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19,00 €TTC


La Gallée - Régis Descotes

  • 16 le Sentier
  • 69390 Millery France

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15 à 18°C
Gibiers à plume, Repas Festifs, Plats Traditionnels de nos Régions, Agneau, Viande rouge
jusqu'en 2024
 
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Cépage Gamay issu de vieille vigne de 45 ans l'Archevêque est vinifié comme la cuvée Prestige par pigeage régulier façon bourguignonne (très fréquent sur les grands crus) mais vinification sur lies sans soutirage et s'est plutôt rare pour un rouge et cela va jouer sur la palette aromatique et permettre certainement un potentiel de garde plus important. Elevage 14 mois en fût

On gagne encore en finesse, parfums kirsch et cerise noire net et précis en bouche sur des notes confiturées et finale légèrement poivré : UN VRAI COUP DE COEUR ! et mettez au défi vos amis de reconnaître le Gamay...

A boire maintenant  ou garder encore 3/4 ans.

Canard, boeuf, volaille crémée, pigeon, gibier à plumes

 
Fiche technique
Région viticoleBourgogne / Beaujolais
DomaineLa Gallée - Régis Descotes
AppellationCoteaux du Lyonnais AOP
Millésime2017
Degré alcoolique14.5°
CépageGamay
Composition du solFluvio glacière
CultureBio

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