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Cette cuvée " Exception" est issue de vignes plantées sur un coteau exposé plein sud.
Vendanges manuelles et tri sélectif pour une cuvée élevée en barriques de chêne pendant 24 mois.
Saumur de garde ( entre 10 et 15 ans), il faudra le carafer quelques heures avant votre dégustation.
Idéal sur des viandes rouges, grillades et plateau de fromages.