Domaine de Fiervaux

DOMAINE DE FIERVAUX - Vins d'Anjou - Saumur

Christian COUSIN viticulteur à Vaudelnay

Domaine familial depuis 1890 et 4 hectares de vignes, Christian Cousin est aujourd'hui à la tête d'une exploitation de presque 40 H. Les 6 générations qui se sont succédé n'ont eu de cesse de développer le vignoble.

Christian nous propose une  palette de cuvées complète allant des Appellations Saumur, Anjou et Coteaux du Layon.

Le bonheur est dans la cave ! Un lieu unique...

Le Domaine, pour les bâtiments, peut s'enorgueillir de reposer sur des galeries troglodytiques longues de 500 mètres en pierre de tuffeau datant du XIIème siècle qui servaient d'habitation par le passé. Elles accueillent les vins élevés en fût et permettent une conservation naturelle idéale.

Magnifique cuvée "Manon" d'une très grande fraîcheur en coteaux du Layon, Surprenante cuvée "Apogée" sur un unique millésime 2011, fruit d'une récolte d'exception ou encore ce rosé d'Anjou demi-sec gouleyant de plaisir. Je n'oublie pas ces beaux "Chenin" en Saumur ou Anjou.