Belle robe grenat profond aux reflets carmin. Senteurs immédiates et généreuses de figue noire bien mûre et de cuir brun, l’agitation éveille par la suite des senteurs de torréfaction et de fève de cacao. Succédant à une attaque franche, la bouche se fait séductrice, belle ampleur fruitée de la figue noire, de la grenade, de la prune noire et de la cerise burlat. Puis c'est l'arrivée de la réglisse, du bonbon à la violette, du chocolat noir et de la noix de cajou; tous ces éléments de gourmandise qui embellissent à la séduction de ce vin. La finale raffermie par l'épice du poivre noir, se conclut avec fermeté sur une rétro-olfaction vive de piment d'Espelette et de griotte.
Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'assouplir cette magnifique cuvée
Région viticole | Languedoc / Roussillon |
Millésime | 2019 |
Domaine | Bruno Andreu |
Appellation | AOP Languedoc |
Degré alcoolique | 14.5° |
Cépage | 50% Grenache - 50% Syrah |
Composition du sol | Calcaire |
Culture | Viticulture raisonnée |
Vinification | Egrappage total, fermentation alcoolique pendant 8 jrs avec macération de 20 jrs |
Elevage | Mise en barrique française (bois des Vosges et Tronçais) séparée de chaque cépage et élevage de 12 mois ; Assemblage final après élevage. |