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L'équipe MADIVIN nous ont concocté avec Thibault le vigneron ce très beau Macon .Un nez floral, fruits blancs à noyaux. En bouche c'est minéral, très aromatique et parfaitement équilibré entre gras et tension.
Thibault est installé sur Chaintré et il a une vraie démarche d'agriculture totale : imaginez des entre-rangs plantés de radis, blé et moutarde ! Il est tombé sur la tête ? Surtout pas, cette couverture végétale permet de fixer les fertilisants organiques et de protéger les sols. Une vraie biodiversité avec le retour des oiseaux et insectes !
