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Belle couleur or vert.
Le nez est très expressif avec des notes muscatées, exotique.
En bouche, il est flatteur, très belle minéralité en finale.
Elevage 12 mois en fûts suivi de 6 mois en cuve inox.
Accompagne les noix de Saint-Jacques, poisson, côte de veau, ris de veau
Beau mariage avec le foie gras mi-cuit.
Fromages type Comté ou Beaufort, chèvre
