Domaine MERLIN

DOMAINE MERLIN - Bourgogne du sud - Vins du Mâconnais et du Beaujolais

Une famille de vignerons : Les parents : Corinne et Olivier - Les fils : Paul et Théo

Le Domaine Merlin est situé à la Roche Vineuse au nord-est de Mâcon et compte 22 hectares de vignes en Chardonnay, Pinot Noir et Gamay.

La famille Merlin se présente comme des Artisans du vin et j'aime cette idée, cette approche du vignoble développée depuis plus de 30 ans. Mise en jachère de parcelles sur 7 à 8 ans après arrachage, arcure, piochage des pieds, labour au cheval pour le Moulin à Vent, apport d'engrais organique comme le compost et le fumier. Vous l'avez compris, Artisan c'est un état d'esprit et au Domaine  les méthodes traditionnelles sont un fil conducteur pour le plus grand respect du Terroir.

"Considérer chaque pied de vigne comme un individu"

A la dégustation de chaque cuvée, j'ai bien eu le plaisir de rencontrer de vrais vins de Terroir et ce terme n'est pas à galvauder car il représente tout simplement l'expression d'un savoir faire de la vigne au chai, d'une exigence de précision à toutes les étapes de la vinification à l'élevage pour exprimer au mieux les spécificités du sol, du raisin et du millésime.

"Aller à l'essentiel, vivre en harmonie avec les saisons, partager..."

Vous retrouverez sur chacune des Appellations de très belles expressions aromatiques issues d'élevage précis en fût ( 12 à 18 mois sur lies fines), de la fraîcheur, de l'élégance, de la minéralité... A découvrir la dégustation sur les fiches de chaque cuvées.

 Il y a des belles dégustations, celle-ci, c'est juste une rencontre magnifique, une rencontre empreinte de  sincérité.

Olivier, le fondateur du Domaine et Corinne son épouse qui l'épaule peuvent être heureux et fier de voir leurs 2 fils partager leurs valeurs et nous les transmettre.