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Robe typique dorée aux nuances vertes, le nez explose sur des notes très fraîches tel que les fruits exotiques, les agrumes mais aussi les fruits à chair blanche, comme la pêche. La bouche est ronde, équilibrée sur des arômes de chèvrefeuille, tilleul et d’agrumes gorgés de soleil, elle se termine sur une belle minéralité provenant de l’iode de l’étang de Thau et la mer Méditerranée.
Le Picpoul de Pinet est situé sur la région nord-ouest de l'étang de Thau.