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Vin bio et répondant à la charte des vins naturels, ce "BLANC" est assemblé à 80% en cépage Macabeo et 20% en Grenache blanc. Son faible rendement à 18 hl/hectare en fait un vin remarquable. Gourmand et complexe au nez , fraîcheur en bouche et une finale très aromatique sur fruits exotiques, pêche et pomme.
Belles associations avec des fromages puissants comme le Langre, l'époisse ou le munster ou encore en apéritif, coquillages et crustacés, bar grillé ; formidable sur sushis wasabi !
