Château de Melin

Château de Melin - Bourgogne : Maranges 1er cru - Saint Romain -Auxey Duresses...

Arnaud Derats - Viticulteur à Auxey Duresses

Le château de Melin construit en 1551 est situé à 12 kms au sud-ouest de Beaune. Arnaud Derats, 6ème génération de viticulteurs de la famille a acheté le château en 2000 et y a installé le domaine viticole familial.

Ce Domaine c'est aujourd'hui 22 hectares et  une vingtaine d'Appellations ( les climats compris), celle que nous présentons en Maranges 1er Cru, Saint Romain, Auxey Duresses, Hautes-Côtes de Beaune pour respecter l'esprit de notre boutique mais aussi en Pommard, Gevrey chambertin ou Chassagne Montrachet.

Des grands vins bio de Bourgogne qui respirent leurs Terroirs respectifs.

Arnaud et son épouse Hélène sont donc à la tête de l'exploitation depuis 2000 et après quelques années en culture raisonnée ont décidé de convertir l'ensemble de l'exploitation en culture Bio en 2009.

Cette mosaïque de terroirs, on la retrouve sur l'ensemble des  Appellations ou l'on ressent le caractère de chacun des sols s'exprimer le plus naturellement possible.Sur la vinification et l'élevage Arnaud nous propose des blancs bien équilibré entre fraîcheur et richesse, caractère et gourmandise pour le pinot noir.