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Tout premier millésime en 2018 pour ce blanc qui détonne.
Assemblage de Colombard, Roussanne et Chardonnay : ça surprend du coté Bordeaux !
Roussanne et Chardonnay vinifiés en cuve béton ovoïde pour favoriser le travail des lies et renforcer le côté gras ; quant au Colombard la vinification se fait en cuve inox pour préserver la palette aromatique. Le résultat m'a tiré un large sourire tant la surprise est grande devant cette cuvée très équilibrée entre gras, fraicheur et cette magnifique palette aromatique du Colombard !
A découvrir sans tarder, les quantités sont très limitées.
