Domaine des Coteaux d'Engraviès

DOMAINE DES COTEAUX D'ENGRAVIES

Thomas Piquemal vigneron en Ariège

Vous aimez être étonné ? Alors pas d'hésitation et partez à la rencontre de ce Domaine situé sur les contreforts des Pyrénées en pays Ariégeois.

A la tête du Domaine depuis 2014, Thomas Piquemal,enfant du pays, BTS viticulture oenologie en poche a fait ses classes dans le Minervois au Domaine de la Tour Boisée puis Meursault, Nuits St-Georges...de belles maisons sur des appellations prestigieuses ou l'on apprend la rigueur dans les vignes et la cave.

Les vins du Coteaux d'Engraviès existent depuis le XIVème siècle!

Le Domaine crée en  1998 fait référence en Ariège depuis une bonne dizaine d'années  avec des citations et récompenses ou coup de coeur  sur les très exigeants guide Hachette ou Revue du Vin de France.

Ici pas de Tannat mais des cépages Syrah, Merlot et Cabernet qui bénéficient d'un climat très particulier au carrefour de trois influences climatiques : méditerranéenne,atlantique et montagnarde  qui permettent à nos 3 cépages d'exprimer au mieux, force, complexité et fraîcheur.

Médaille d'or du Challenge des vins Millésime Bio 2020 pour le sublime Orchidée 2016.

Les 10 hectares de Thomas sont en culture Bio depuis le début mais la demande de certification n'est intervenue que pour le millésime 2006. Pas de traitement, très léger sulfitage à 1/3 du dosage maximal autorisé et de très faibles rendements entre 25 et 35 ho/ha, l'écoute du raisin et de la terre permettent de tirer le meilleur de ce Terroir si particulier.

Ici, on écoute le raisin !

Vous vous demandez pourquoi 2 cuvées portent le nom de Fleur ou Orchidée ? C'est tout simplement  la représentation de la cohabitation des vignes et de ces fleurs qui tapissent le sol des différentes parcelles du Domaine : Nature quand tu nous tiens !