Champagne Guy Remi

Nathalie Remi et Jérémy Cheval          

Artisans Vignerons à Baslieux sous Chatillon     

Si comme nous vous recherchez l'excellent rapport qualité/prix alors les champagnes Guy Remi vont vous séduire !

Petite exploitation familiale de 4 hectares depuis 60 ans, Nathalie a pris la succession de son père et travaille maintenant  avec Jérémy son neveu qui l'a rejoint il y a près de 10 ans avec une ambition simple : tirer du raisin l'expression la plus sincère du terroir de leur vignoble.

Lauréat du trophée des " jeunes talents du champagne" en 2019 pour la cuvée "Tradition"

Les différentes cuvées ont des marqueurs aromatiques francs grâce à des assemblages réussis autour du Pinot Meunier majoritaire sur l'exploitation et endémique de la région. Les quelques ares de Chardonnay  et Pinot Noir sont utilisés avec intelligence  sur certaines cuvées pour les rendre différentes et précises.

Ce qu'on aime : le fruité et la gourmandise de chaque cuvée.

      Retour à des méthodes ancestrales depuis 2016

L'arrivée de Jérémy sur l'exploitation marque un virage important avec le retour de méthodes ancestrales en 2016  pour nous proposer des champagnes de "Terroir".

Plus de pesticides, enherbement du sol par une flore naturelle, vinification à "l'ancienne". Les raisins sont pressurés dans un  vieux pressoir de 1962  en bois. Leur vinification est réalisée dans des fûts de chêne avec leurs propres levures et mis en bouteille selon la lune, pour en tirer le meilleur. Tout cela rend le champagne plus minéral et fruité.

Labellisé H.V.E et viticulture durable en Champagne

Ce virage vers cette viticulture la plus naturelle possible et un vrai savoir faire paye avec la reconnaissance de la profession en 2019 par l'attribution du  trophée  des jeunes talents du champagne !