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Dominik Benz

Où trouver ce viticulteur ?

Moulin de Beauregard

09130 Le Fossat

Sud-Ouest

DOMINIK BENZ - Vins bio du Sud-Ouest


Créateur de vin du côté de l'Ariège - Vins Biologiques



dominikbenz

Arrivés de Suisse en 2013, Martina et Dominik ont posé leurs valises sur les contreforts pyrénéens et mis derrière eux leur vie d'avant et c'est une bonne idée pour nous amateurs de vins !


Le déclic après 1 mois de trekking autour de l'Everest : adieu l'informatique, bonjour le métier de vigneron !


Formé au métier dans sa Suisse natale, Ils reprennent un Domaine en culture biologique certifié depuis 2009 non loin du Parc Régional des Pyrénées Ariégeoises. C'est aujourd'hui 17 hectares de vignes avec une large palette des cépages de l'IGP Ariège : Chenin, Sauvignon gris, Sémillon, Chardonnay pour les blancs et Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon sans oublier le Tannat ce cépage très autochtone.


Un climat unique pour ces vins que seul les Pyrénées offrent.


Dominik Benz a cette capacité a tirer le meilleur de ce climat très particulier qu'offre la région avec des journées chaudes et des nuits plutôt fraîches : de merveilleuses conditions pour le vin et le résultat est à la hauteur !


Les rouges aux couleurs profondes, intense au nez, ample et persistant en bouche sont très justement accompagnés par un subtil boisé et des blancs bien construits sur la fraîcheur nous font comprendre pourquoi les vins de Dominik récoltent autant de belles récompenses et d'étoiles sur les meilleurs guides.


De très belles cuvées ou chaque cépage donne le meilleur de se qu'il a à offrir.


Collection d'étiquettes de chaque cuvée très originale qui met en avant la faune de cette partie des Pyrénées pour le plaisir des yeux !





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